卤水腩肉-无忧食谱网

卤水腩肉

原料：

腩肉2000克。

作料：

配料：高汤5000克。调料：精盐100克，冰糖100克，味精20克，黄酒100克，玫瑰露酒100克，药料袋（大料2克，花椒2克，丁香2克，小茴香5克，草果3克，砂仁2克，豆蔻3克，陈皮2克，南姜50克，香叶5克，甘草2克，沙姜片5

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

醇香汁厚，肥而不腻。

制作方法：

1、将腩肉飞水、去毛，洗净。
2、把调料、配料放至锅中烧开，去浮沫成卤汁。 3、把腩肉放至卤水锅中慢火煮熟，约50分钟取出，切成薄片，整齐地码放盘中，浇上卤汁即可。上菜时配蒜茸、白醋。

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