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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
白酒的制作工艺白酒的制作工艺主要包括酒曲的制备、酒糟的发酵、蒸馏和陈酿等环节。其中，酒曲的选用和酿造技术对于白酒的质量有着重要的影响。传统的白酒制作工艺注重手工操作和天然发酵，这使得白酒具有D特的风味和香气。白酒的特点和评价白酒具有D特的风味和口感，其特点主要表现在香气、口感、余味等方面。好的白酒应该具备清香、醇厚、柔和的特点，口感丰满细腻，白酒，余味悠长。评价白酒的指标主要包括香气、口感、色泽、透明度等。 白酒是有保质期的，一般会在包装上标明保质期。白酒可以长期保存，但是过了保质期口感会变差，固态法白酒，因此建议在保质期内饮用。市面销售的白酒酒精含量基本都大于10%， 一般有害的微生物在里面不能生长繁殖，微生物难以生存， 也就不会出现微生物导致的变质问题， 所以白酒可以长期保存。一般固态纯粮发酵而成，酒精度Z好在5......
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