在新余吃货的眼里
货硬才是硬道理
有人说：
不管春夏秋冬，有烤鱼就够了
你说你会吃
说到吃烤鱼的讲究、
你就不知道了
1、 当鱼呈上时，请勿食用，先高温炖3-5分钟，让汤汁的味道可以充分融入鱼肉中；
2、鱼在炖的期间适时的拨动鱼体，以防煎底；
3、将滚开的汤底均匀的浇在鱼上，让鱼吸收汤的精华；
4、将各种精美小菜在浓浓的鱼汤之中涮一下，既有菜的新鲜又有汤的美味！
5、重要的一点，得先找到一家味道好的店，烤鱼技术培训，不然以上都别提对于爱吃鱼的小伙伴，你们知道如何挑选新鲜的鱼吗？反正作为90后的小编对挑选鱼是一窍不通，因此特地向麻辣风烤鱼店的厨师要来了选鱼的五要诀。鱼粉们，一定要掌握，不然还会被鱼贩子忽悠噢，小编可是带上纸笔，准备好了！
一、观鱼眼新鲜鱼———鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。
次鲜鱼———鱼的眼球不凸出，稍变浑浊，有时眼内淤血发红。
二、嗅鱼鳃新鲜鱼———鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。
次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳。
三、摸鱼体新鲜鱼———有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）。
次鲜鱼———黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊。
四、掐鱼肉新鲜鱼———肌肉坚实有弹性，烤鱼技术培训，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
次鲜鱼———肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。
五、看鱼腹新鲜鱼———腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
次鲜鱼———腹部膨胀不明显，肛门稍凸出。
烤鱼如何吃
原炭烤鱼，发源于风景如画的长江三峡之巫溪大宁河滨，距今已有两千余年前史。其秉承营养与烹饪理念，烹饪方法斗胆，融合腌、烤、炖等技艺，缔造出重庆美食之经典，也成为了长江三峡旅游途中必得一饱口福的地方美食。
nbsp;emsp;emsp;这鱼的吃法许多，煎，炸，烤，蒸，煮。
nbsp;emsp;emsp;鱼只烤至七、八老练。这但是将鱼的鲜美价值全都体现出来了——
nbsp;emsp;emsp;1、鱼皮，烤鱼的鱼皮非常焦嫩，不少挑口的顾客还专喜好吃这烤鱼的鱼皮。
nbsp;emsp;emsp;2、鱼肉，鲜美入味，七、八老练的鱼肉在烤鱼的炉灶盛具里炭火的烘烤下，鲜美的汤汁不断融入到鱼肉中，烤鱼技术培训，香飘四溢，进口爽滑，油而不腻，口感浑厚，吃后口不干不上火，令人回味悠长。
nbsp;emsp;emsp;3、拌面、蒜菜，当鱼肉被分食殆尽的时分，这在烤鱼里吃面条但是一个习气，面条在厨房里烫好了后放到烤鱼锅里的汤汁里，只需用筷子挑起面条在汤汁里左右拌和，汤料里的滋味拌和这面条，这时分再吃，那滋味别说有多舒坦和满意。
