在新余吃货的眼里
货硬才是硬道理
有人说：
不管春夏秋冬，有烤鱼就够了
你说你会吃
说到吃烤鱼的讲究、
你就不知道了
1、 当鱼呈上时，请勿食用，先高温炖3-5分钟，让汤汁的味道可以充分融入鱼肉中；
2、鱼在炖的期间适时的拨动鱼体，烤鱼培训中心，以防煎底；
3、将滚开的汤底均匀的浇在鱼上，让鱼吸收汤的精华；
4、将各种精美小菜在浓浓的鱼汤之中涮一下，既有菜的新鲜又有汤的美味！
5、重要的一点，得先找到一家味道好的店，不然以上都别提
烤鱼如何吃
原炭烤鱼，发源于风景如画的长江三峡之巫溪大宁河滨，距今已有两千余年前史。其秉承营养与烹饪理念，烹饪方法斗胆，融合腌、烤、炖等技艺，缔造出重庆美食之经典，也成为了长江三峡旅游途中必得一饱口福的地方美食。
nbsp;emsp;emsp;这鱼的吃法许多，煎，炸，烤，蒸，煮。
nbsp;emsp;emsp;鱼只烤至七、八老练。这但是将鱼的鲜美价值全都体现出来了——
nbsp;emsp;emsp;1、鱼皮，烤鱼的鱼皮非常焦嫩，不少挑口的顾客还专喜好吃这烤鱼的鱼皮。
nbsp;emsp;emsp;2、鱼肉，鲜美入味，七、八老练的鱼肉在烤鱼的炉灶盛具里炭火的烘烤下，鲜美的汤汁不断融入到鱼肉中，香飘四溢，进口爽滑，油而不腻，口感浑厚，吃后口不干不上火，令人回味悠长。
nbsp;emsp;emsp;3、拌面、蒜菜，当鱼肉被分食殆尽的时分，这在烤鱼里吃面条但是一个习气，面条在厨房里烫好了后放到烤鱼锅里的汤汁里，烤鱼培训中心，只需用筷子挑起面条在汤汁里左右拌和，汤料里的滋味拌和这面条，这时分再吃，那滋味别说有多舒坦和满意。一：鱼处理
将1300克左右的鱼剖开洗净，在鱼内外均匀涂抹一层薄薄的盐和少量胡椒粉，小苏打，再鱼体内外抹上生抽，滴少许白酒，放蜀乡缘鸡精，姜片和洋葱，大葱，腌制1小时左右。
腌制好的鱼简单冲洗下，扔掉腌料，放入油锅炸至金黄色捞出或涮点油，放入烤箱烤制，后放炉上备用。
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二：烤鱼酱料
1.开火热油至120度，下适量麻椒粒，葱姜蒜，洋葱炝锅爆香，加入花雕酒50克，高汤400克，生抽，烤鱼培训中心，白糖，鸡精，（可以放入泡生姜泡辣椒二荆条），放入蜀乡缘香辣烤鱼酱245克，蜀乡缘碳烤红油100克，烧开浇汁（注：不宜久煮），然后浇在烤好的鱼上。
三：配菜
nbsp;锅里热油，葱姜蒜，洋葱炝锅爆香，放少量豆瓣酱，放辣椒段，麻椒粒，放配菜炒会，加味精，鸡精，蜀乡缘碳烤红油适量。倒入鱼上面，撒点芝麻，放点香菜。上桌。（在炉子里，也可以先放配菜再把鱼放菜上面）
